KurzeFrage 2.0 - es geht weiter!

Sorry, "Test" in meinem vorherigen Beitrag sollte eigentlich "Text" heißen.

Gammeln darf m.E. nur Rind und Wild, aber auf keinen Fall Schwein (Salmonellen)

https://de.wikipedia.org/wiki/Hautgout

Schau mal [url=http://www.steakability.com/fleischreifung/dry-aging-trockenreifung/]hier[/url], ein sogenanntes "dry aged"-Steak.
Der Test liest sich auch nicht wirklich einladend.
Da steht u.a., dass das Fleisch bis zu 10 Wochen vor sich hin gam... äh,... reift. :star:

Wobei das [url=http://www.steakability.com/fleischreifung/wet-aging-nassreifung/]wet-aging[/url] dem Gammelfleisch doch näher kommen dürfte.

Ich glaub ja, die haben schon einen verdammt guten Grund, warum sie das Fleisch unter irgendwelcher bunten Tunke verstecken. Ganz bestimmt jedenfalls nicht, weil das ein "ganz besonders edles Fleisch" ist... :mrgreen:

Man liest immer wieder, dass Fleisch gut abgehangen oder gut gereift sein sollte, ganz besonders edles Fleisch ist auch voll mit Schimmel.
Da stellt sich die Frage, wenn das wirklich so ist, warum regen sich dann alle auf über Gammelfleisch? :denk:

Nun ja - hätte man besser formulieren können. Qualitätspresse halt. :sorry:

Der Rest ist irgendwie so gar nicht lustig. :(

Muhaha, weiß gar nicht, wohin damit - die Rubrik hier paßt wohl am ehesten:

"Einige der Schweine werden lebend getötet. "
(http://www.stern.de/genuss/essen/grillfleisch---unter-aller-sau-6325296.html#utm_campaign=alle-nachrichten&utm_medium=rss-feed&utm_source=standard )

Ich werf mich weg!