Hallo Steffi, also ich koche noch "nach dem alten Zopp", das heißt Deckel auf, Deckel zu, schnuppern , rühren, kosten usw.
Und wenn ich langsam garen will, dann schalte ich die Temperatur runter, auf der Platte oder im Backofen und gare mehrere Stunden im ganz normalen Kochtopf oder eben Bräter.
Da gibt es ja auch ganz tolle Rezepte im Netz.
Einiges habe ich probiert und es ist gut gelungen.
Na gut, dass wolltest du sicher nicht lesen
Ich drück dir die Daumen, dass du den richtigen Topf findest
