Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

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Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#1von edan » 08.02.2015 17:24

Ich brauche selten, für Besuch, gemahlenen Filterkaffee.
Wie halte ich am besten das Kaffeepulver frisch? In der Büchse, im Kühlschrank, in der Speisekammer oder wie?
Wie macht ihr das?
Damit meine Gäste so strahlen :kaffee: nach dem Trinken, und nicht so :mrgreen: aussehen.
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#2von sumaru » 08.02.2015 17:56

Dunkel, luftdicht verschlossen und kühl. Also am besten im Kühlschrank, vielleicht sogar Gefriertruhe und in einer Luftdichten Dose.
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#3von edan » 08.02.2015 18:44

Dieser Beitrag wurde mit 3 von 5 Famies bewertetAlso, ich habe es im Kühlschrank und in der Speisekammer versucht, beides auch dunkel, wenn nicht gerade die Kühlschranktür aufgeht :zwinker: . Aber das der Kaffee nach einiger Zeit fade war, oder sogar gemüffelt hat, lag sicher daran > nicht luftdicht :denk: Muss ich mal in meinem Dosen/Büchsen-Fundus wühlen.
Einfrieren..... ich weiß nicht, wenn Überraschungsbesuch kommt brauche ich erst mal einen Eispickel.
Ich probiere erst mal luftdicht. Danke
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#4von sumaru » 08.02.2015 19:00

Naja, der Kaffee wird sicher nicht wie ein Eisklotz tiefgefroren... da kein Wasser drin ist :zwinker: Also Tiefkühlung geht schon. Er sollte dann sogar direkt verwendbar sein.
Ein bißchen Aroma wird er sicher trotzdem verlieren aber nicht soviel.
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#5von tantalus » 08.02.2015 19:19

- Grundsätzlich: Kaffeebohnen halten sich rund dreimal so lange wie gemahlener Kaffee. Eine Kaffeemühle ist zwar völlig aus der Mode - aber dennoch eine durchaus lohnende Investition.

- Kühlschrank ist eine Glaubensfrage: Zwar hält sich das Aroma geringfügig länger - dafür wird das Zeug schnell mal feucht und nimmt außerdem recht leicht Käse-, Wurst- und sonstige Gerüche an. Das muß man schon mögen...

- Auf jeden Fall immer in der Originalverpackung lassen - jedes Umfüllen kostet Aroma. Luftdichte Dose nur außenrum ist besser.

- Einfrieren ist durchaus eine Option - dann aber portionsweise und luftdicht. Kaffeemühle und kochendes Wasser halten die Auftauzeit einigermaßen überschaubar.

- Bier schmeckt sowieso besser, ist gesünder, hält sich praktisch ewig...

:bier: :kaffee: :bier:
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#6von edan » 08.02.2015 19:23

sumaru hat geschrieben:der Kaffee wird sicher nicht wie ein Eisklotz tiefgefroren... da kein Wasser drin ist


Ja, irgendwie logisch. Werde ich auch probieren.
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#7von edan » 08.02.2015 19:33

Dieser Beitrag wurde mit 3 von 5 Famies bewertet
tantalus hat geschrieben:Eine Kaffeemühle ist zwar völlig aus der Mode - aber dennoch eine durchaus lohnende Investition.

Ach nö, so viel Aufwand :no:
Ich probiere mal luftdicht und eingefroren :ja:
tantalus hat geschrieben:nimmt außerdem recht leicht Käse-, Wurst- und sonstige Gerüche an. Das muß man schon mögen...

Na eben, so war es, und das mag ich nicht, und meine Gäste wahrscheinlich auch nicht. Darum auch meine Frage.

....Bier und Sahnetorte? Igitt :mrgreen:
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#8von tantalus » 08.02.2015 19:36

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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#9von Querkopf » 08.02.2015 20:29

Moin, der Kühlschrank ist für Kaffee eine No go area. :dudu:
Kauf kleine 250 gr Päckchen und halte sie bis zu Verwendung verschlossen.
Kaffee hält sie offen nicht ewig. So oder so nicht. Und nichts ist schlimmer wie ein schlechter Kaffee.
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#10von edan » 08.02.2015 21:58

Dieser Beitrag wurde mit 4 von 5 Famies bewertetJa, da hast du wohl Recht. :ja:
Ich werde den am Samstag gekauften Kaffee (gekauft, weil der alte schon gemüffelt hat) mal mit luftdicht einfrieren versuchen. Und dann werde ich kleine Packungen kaufen.
Ich habe das "Großpackungen sind günstiger" im Kopf. Dabei ist das Schwachsinn :kokl: , wenn ich dann schließlich die Hälfte entsorge.
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#11von Querkopf » 08.02.2015 22:18

Ich kaufe gerne mal die Vierer-250gr-Packung von Tchibo. So habe ich eine Packung zuhause, falls der frisch gemahlene mal plötzlich alle ist, eine auf Arbeit, und eine im Freizeitmobil. Immer frischer Kaffee, wenn man ihn braucht. Die Vier-Packung ist auf keinen Fall teurer wie 2x 500 Gramm.
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#12von edan » 08.02.2015 23:08

Gute Idee :good:
Leider habe ich kein Freizeitmobil :zwinker:
Aber da ich wirklich selten Kaffee kochen muss, denke ich, 250g Packung, und gut isses.
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#13von Bikefish » 12.02.2015 13:25

Kaffeepulver kann man eigentlich nicht länger aufbewahren, da hilft auch kein Kühlschrank.
Deshalb kaufe ich Kaffee als Bohnen bei der Rösterei und mahle die vor der Zubereitung mit einer Handmühle, die an die Wand geschraubt ist.
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#14von edan » 12.02.2015 17:30

Dieser Beitrag wurde mit 2 von 5 Famies bewertet Danke auch für deinen Tipp.
Aber das ist mir zu umständlich, und lohnt auch nicht bei meinen "3x Kaffee kochen" im Jahr :zwinker:
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#15von tantalus » 12.02.2015 18:58

Oder Du kochst mal eine richtig große Kanne und frierst den Rest gleich in Tassen ein. Spart auch noch Abwasch... :lol:
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Re: Wie gemahlenen Filterkaffee frisch halten?

Beitrag#16von edan » 12.02.2015 19:00

Also von dir kommen doch wirklich immer die besten Ideen :lol:
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